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──材料
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──材料
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──作り方
１．ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
２．材料をトニオさんの盛りつけを参考に盛りつけ、ドレッシングをチーズ、トマト、レタスにかける。
ワカメは切ってレタスのトッピングに、バジリコ葉はやはりトニオさんを参考に飾り付け、フランスパンはトースターでカリッと焼いて置く。＜完成品＞ ──珍獣コメント
モッツァレッラチーズとトマトの相性は抜群すぎっス！ これは必ず同時に口に入れて食べましょう。さっぱりとしたチーズにトマトのジューシー部分がからみつくうまさ。
ドレッシングも、白ワインビネガーのまろやかさとレモンの酸味、オリーヴオイルの風味とが一体となって、シンプルながらも美味しい。チーズ、トマトのみならずレタスにも合います。
カリカリに焼いたパンにレタス、トマト、チーズをのせて食べれば絶品っス。この料理は、基本的には素材を切って並べるだけのシンプル料理で、ドレッシングでなく、オリーブオイルと塩を振るだけ、というようなお店もあります（それだけでも十分おいしいのです）。
あまりにもシンプルすぎるせいか、この料理は、チーズとトマトを別々に食べたり、「一緒に食べるんですよ」と教えても気持ち悪そうな顔をするだけだったり、挙げ句「味がしない」などと塩を振りまくったりする人もいます。
西洋料理といえば油の料理ですし、香辛料、ハーブ、バターが多く使われ、刺激的な味のものが多いですから、こういうシンプルすぎる料理は拍子抜けしてしまい、味気なく感じるのかもしれません。
ですが、この料理はあくまで素材をそのまま、シンプルに味わうための料理で、オリーブオイルや塩やドレッシングといったものは、引き立て役にすぎません。日本人には“フレッシュチーズ＆トマトのお刺身”といった方がわかりやすい料理かもしれませんね。ちなみにモッツァレッラチーズには、牛乳から作られた普通のモッツァレッラと、水牛の乳から作られたバッファロー・モッツァレッラと２種類あります。
後者の方が断然 旨味が濃く風味も強く美味なので、素材そのものの味を生かすこの料理には、バッファロー・モッツァレッラを使うことをお勧めします。バッファロー・モッツァレッラは風味が強いぶん臭味もわずかにあるのですが、それもトマトと一緒に食べれば消えてしまい、まさに両者はカモとネギのごとき相性であります。
ただし、値段は１個１０００円が相場ですから、チーズとしてはかなり高くつきます（しかもチーズ専門店や、スーパー等なら、チーズ売り場がかなり充実している所でしか取り扱ってないです）。ちなみにこのお料理、イタリアンチェーンのサイゼリヤで、２９０円で頂けます（商品名は“モッツァレラトマト”）。
トニオさんのものとはだいぶ違いますが、ちゃんとバッファロー・モッツァレラが使われています。「なるほど、億泰はこんなのを食ってたのか」と確認するのにいいかと思います。
サイゼリヤは、他にも４００日熟成のプロシュートの兄貴ィやリゾットなど、そう、ジョジョファンには『お楽しみがいっぱい』…………。
